ที่มา http://sirinun.com/Lesson/Lesson3/Index15_clip_image001.jpg
1) ความไม่สะอาด และมีการปนเปื้อนในอาหาร เช่นอาหารมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค มีพยาธิหรือไข่พยาธิในอาหารเกิดการปนเปื้อนของสารเคมีที่ใช้ปรุงแต่งอาหาร เป็นต้น
2) กระบวนการผลิตอาหารที่ไม่ได้คุณภาพ
3) อาหารหมดอายุ
4) ภาชนะที่บรรจุอาหารไม่มีคุณภาพ
5) ความเชื่อที่ผิดๆ ในการบริโภคอาหาร เช่น การลดอาหารบางมื้อเพื่อไม่ให้อ้วน ซึ่งทำให้เกิดผลเสีย เช่น การงดอาหารเช้าและมื้อกลางวัน จะทำให้ร่างกายอ่อนเพลีย สมองมึนงง ร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็น และอาจมีผลให้เป็นโรคกระเพาะได้ ส่วนมื้อเย็นนั้นปัญหามักไม่ใช่เกิดจากการงดอาหาร แต่มักเกิดจากการรับประทานอาหารมากเกินไปจึงทำให้เกิดโรคอ้วนขึ้นได้
6) การรับประทานอาหารบางประเภทตามค่านิยม เช่น การดื่มน้ำอัดลม : น้ำอัดลม มีส่วนประกอบของน้ำ น้ำตาล คาร์บอนไดออกไซด์ สีและสารปรุงรส คุณค่าทางอาหารก็จะได้เพียงเล็กน้อยจากน้ำและน้ำตาล ทำให้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์อย่างอื่น ๆ ได้น้อยลง
2) กระบวนการผลิตอาหารที่ไม่ได้คุณภาพ
3) อาหารหมดอายุ
4) ภาชนะที่บรรจุอาหารไม่มีคุณภาพ
5) ความเชื่อที่ผิดๆ ในการบริโภคอาหาร เช่น การลดอาหารบางมื้อเพื่อไม่ให้อ้วน ซึ่งทำให้เกิดผลเสีย เช่น การงดอาหารเช้าและมื้อกลางวัน จะทำให้ร่างกายอ่อนเพลีย สมองมึนงง ร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็น และอาจมีผลให้เป็นโรคกระเพาะได้ ส่วนมื้อเย็นนั้นปัญหามักไม่ใช่เกิดจากการงดอาหาร แต่มักเกิดจากการรับประทานอาหารมากเกินไปจึงทำให้เกิดโรคอ้วนขึ้นได้
6) การรับประทานอาหารบางประเภทตามค่านิยม เช่น การดื่มน้ำอัดลม : น้ำอัดลม มีส่วนประกอบของน้ำ น้ำตาล คาร์บอนไดออกไซด์ สีและสารปรุงรส คุณค่าทางอาหารก็จะได้เพียงเล็กน้อยจากน้ำและน้ำตาล ทำให้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์อย่างอื่น ๆ ได้น้อยลง
กาแฟ : ส่วนประกอบของกาแฟที่ทำให้มีผู้นิยมดื่มมาก คือ คาเฟอีน ซึ่งมีฤทธิ์ในการกระตุ้นสมองอย่างอ่อน ทำให้ไม่ง่วงเหงาหาวนอน
ผลเสีย คือ มีฤทธิ์ต่อหัวใจ โดยอาจทำให้หัวใจทำงานผิดปกติได้ในบางราย
เครื่องดื่มบำรุงกำลัง : อาหารขวดประเภทซุปทั้งหลาย ที่จริงมีประโยชน์ต่อร่างกายไม่มากเมื่อเทียบกับราคาที่สูง แต่มีข้อดีคือ มีโปรตีนที่ย่อยและดูดซึมได้ง่ายและพร้อมจะดื่มได้ทันที
นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มเกลือแร่ และเครื่องดื่มชูกำลังซึ่งโฆษณากันอยู่ทั่วไป อาหารประเภทนี้ใช้เมื่อเกิดอาการอ่อนเพลีย แต่ความจริงแล้วการดื่มน้ำผลไม้ของไทยเรามีคุณค่าทางอาหารมากกว่าและประหยัดกว่า
อาหารเร่งด่วน (Fast Food) : อาหารประเภทนี้กำลังเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่วัยรุ่น ปรากฏอยู่ตามศูนย์การค้าหรือแหล่งต่าง ๆ ทั่วไป อาหารประเภทนี้ส่วนใหญ่จะเป็นไขมันและคาร์โบไฮเดรต จึงมักไม่ครบหมู่ตามที่ร่างกายต้องการ และมีผลให้เกิดโรคอ้วนได้
อาหารมังสวิรัติ : อาหารมังสวิรัติประเภทกินไข่และดื่มนมด้วยอาจกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่หากเป็นอาหารมังสวิรัติจากแหล่งพืชล้วนๆ ผู้ใหญ่กินได้แต่ไม่เหมาะสมสำหรับเด็ก เพราะเด็กกำลังอยู่ในวัยที่เจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น